Conocida a en el mundo como aguacate, es una fruta que pertenece a la familia Lauraceae y recibe el nombre científicos de Persea americana. Su piel es gruesa, rugosa, se pela con facilidad y presenta color verde a oscuro violáceo cuando el fruto madura. En su interior, la pulpa se caracteriza por ser verde pálida con una textura cremosa muy deliciosa. Este súper alimento, se ha convertido a nivel mundial en unas las frutas más preciadas por su alto valor nutricional. Posee un alto contenido de aceites vegetales mono-saturados que reduce el colesterol malo (LDL) y mantiene el colesterol bueno (HDL) de la sangre. Además, ayuda a la formación de hemoglobina y disminuye los riesgos de Contraer enfermedades cardiovasculares por su alto contenido de potasio. Contiene vitamina A , B1, B2, B3, B5, B6, C , E, hierro y magnesio. Se comportan bien en tránsitos lejanos en travesías marítimas, ya que viaja con un Contenido de Materia Seca 23%.
