1. Recepción de la fruta
Se recibe la fruta llegada del campo, la cual pasa por una inspección y control de calidad para cumplir con los estandares de la planta procesadora e inocuidad alimentaria.
2. Limpieza y Lavado
La fruta es puesta en fuentes de agua, para luego seguir con el proceso para desempolvar y retirar cualquier material extraño en los frutos provenintes de la cosecha.
3. Clasificación
Posterior al lavado, la fruta sigue su proceso en los ejes de la clasificadora para calibrar la fruta por diámetros.
4. Embalaje
Una vez la fruta calibrada, continua el proceso de envasado donde se utilizan diferentes tipos de cajas de cartón para empacar la fruta, de acuerdo con los requisitos de los diferentes mercados.
5. Paletizado
Con las frutas envasas en sus respectivas cajas, se procede a consolidarlas en paletas de madera, las cuales son certificadas por SENASA. Cada paleta llevará alrededor de una tonelada de fruta.
6. Cadena de frío
Para mantener la fruta en perfectas condiciones para el viaje a los diferentes destinos del mundo, se utilizan túneles de aire para bajar la temperatura de la fruta.
De esta manera, la fruta inicia su proceso de cadena de frio antes de ser posicionadas en los contenedores refrigerados.
7. Carga de Contenedores
Los contenedores son cargados en las rampas de las camaras de frio. Todos los contenedores vienes ceteados desde las terminales de la lineas navieras.
Los contenedores antes de ser cargados pasan por controles de calidad y protocolos de seguridad BASC. Ademas, antes de cerrar y precintar los contenedores, estos en su
interior llevan termoregistros y filtros de etileno para controlar y medir el comportamiento de la temperatura durante la travesia hasta el punto final de descarga en destino.
8. Despacho de Contenedores
Finalmente, los contenedores son despachados con la documentación completa para su ingreso al puerto, el cual que se encuentra ubicado a unos 72 KM de distancia de nustros CEDI´s.
El ingreso de los contenedores son monitoreados de su salida del CEDI hasta el ingreso a la terminal portuaria.
